Qual è la differenza tra Fermentazione e Fermento?

Sostantivo

fermentazione ( approfondimento) f sing (pl.: fermentazioni)

1. (biologia) (biochimica) passaggio di elettroni da uno zucchero a un altro composto organico per produrre energia
2. (gastronomia) riduzione di uno zucchero con formazione di alcol e di anidride carbonica
   • la fermentazione dell'uva
3. (gastronomia) lievitazione

Sillabazione

fer | men | ta | zió | ne

Pronuncia

IPA: /fermenta'tsjone/

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Etimologia / Derivazione

dal latino tardo fermentatio; vedi fermentare

Sinonimi

• bollitura
• lievitazione
• decomposizione

Sostantivo

fermento ( approfondimento) m (pl.: fermenti)

1. (biologia) microrganismo in grado di provocare la fermentazione di materie organiche

Voce verbale

fermento

Sillabazione

fer | mén | to

Pronuncia

IPA: /fer'mento/

Etimologia / Derivazione

dal latino fermentum derivazione di fervere ossia "bollire , essere in moto"

Sinonimi

• lievito, enzima, ebollizione, effervescenza, ribollimento, ribollio,
• (senso figurato) eccitazione, fervore, subbuglio, agitazione, animazione, inquietudine, irrequietezza, movimento, tumulto, vita

Contrari

• calma, pace, quiete, tranquillità