Qual è la differenza tra Lievitazione e Fermentazione?

Sostantivo

lievitazione m sing (pl.: lievitazioni)

1. l'azione del lievitare
   • la pizza ha bisogno della lievitazione
2. (per estensione) il rigonfiarsi di qualcosa
3. (senso figurato) fermento

Sillabazione

lie | vi | ta | zió | ne

Pronuncia

IPA: /ljevita'tsione/

Etimologia / Derivazione

da lievitare

Sinonimi

• fermentazione
• (di idee) proliferazione
• (senso figurato) (dei prezzi) aumento, crescita, rialzo, salita
• lievitatura, rigonfiamento

Contrari

• (senso figurato) (dei prezzi)calo, diminuzione, riduzione

Sostantivo

fermentazione ( approfondimento) f sing (pl.: fermentazioni)

1. (biologia) (biochimica) passaggio di elettroni da uno zucchero a un altro composto organico per produrre energia
2. (gastronomia) riduzione di uno zucchero con formazione di alcol e di anidride carbonica
   • la fermentazione dell'uva
3. (gastronomia) lievitazione

Sillabazione

fer | men | ta | zió | ne

Pronuncia

IPA: /fermenta'tsjone/

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Etimologia / Derivazione

dal latino tardo fermentatio; vedi fermentare

Sinonimi

• bollitura
• lievitazione
• decomposizione