Differenza tra fermentazione e effervescenza
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– fermentazione: passaggio di elettroni da uno zucchero a un altro composto organico per produrre energia
– effervescenza: sviluppo di un gas in un liquido nel quale si formano numerose bollicine, non per ebollizione ma per una reazione chimica
fermentazione |
effervescenza |
Sostantivo
fermentazione ( approfondimento) f sing (pl.: fermentazioni) - (biologia) (biochimica) passaggio di elettroni da uno zucchero a un altro composto organico per produrre energia
- (gastronomia) riduzione di uno zucchero con formazione di alcol e di anidride carbonica
- la fermentazione dell'uva
- (gastronomia) lievitazione
Sillabazione
- fer | men | ta | zió | ne
Pronuncia
IPA: /fermenta'tsjone/ -
Etimologia / Derivazione
dal latino tardo fermentatio; vedi fermentare Sinonimi
- bollitura
- lievitazione
- decomposizione
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Sostantivo
effervescenza m sing (pl.: effervescenze) - (fisica) (chimica) sviluppo di un gas in un liquido nel quale si formano numerose bollicine, non per ebollizione ma per una reazione chimica
- (per estensione) caratteristica dell'acqua frizzante
- (senso figurato) illuminazione nella capacità di recepire ed elaborare idee e/o stimoli positivi
- Quanta effervescenza! È molto contenta
- (per estensione) (senso figurato) passione, mancanza di apatia
Sillabazione
- ef | fer | ve | scèn | za
Pronuncia
IPA: /efferveʃˈʃɛntsa/
Etimologia / Derivazione
dal latino effervescere ovvero "bollire"
Sinonimi
- ebollizione, fermentazione, gorgoglio
- (senso figurato) vivacità, vitalità, brio, esuberanza, fermento, fervore, esaltazione, agitazione, impeto
- fantasia, arguzia, sagacia
- concitazione
Contrari
- calma, tranquillità, pacatezza
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