Sostantivo
filetto m (pl.: filetti) - diminutivo di filo
- decoro a filo impresso sul bordo di un libro (spesso in oro)
- (per estensione) decorazioni di una divisa militare
- (meccanica) (tecnologia) (ingegneria) sporgenza elicoidale da un corpo cilindrico che forma la vite o, in negativo, il bullone, per i meccanismi da unire o far scorrere
- parte pregiata del taglio di carne bovina (o suina) aderente al costato; parti di carne o di pesci privati della pelle e delle ossa (o lische)
- (anatomia) frenulo
- (araldica) filetto ( approfondimento) detto di:
- linea di partizione leggermente ingrossata e dotata di smalto proprio, utilizzata soprattutto per separare due campi dello stesso smalto,
- pezze onorevoli lunghe (palo, fascia, banda, sbarra) notevolmente ridotte in ampiezza,
- banda ridotta a un quinto della larghezza ordinaria, secondo una parte degli araldisti
- (familiare) parte della polpa di una verdura, ben disposta sul piatto, appunto tagliata in modo da darle un'uniforme forma allungata ed intatta
- i filetti di melanzane sott'olio devono essere conservate anche con peperoncino ed aglio
- (per estensione) ognuna delle quattro sezioni o parti dei pesci, in genere di pesce azzurro, pressoché intatte longitudinalmente, oppure delle tre parti qualora si consideri la ventresca
Voce verbale
filetto - prima persona singolare dell'indicativo presente di filettare
Sillabazione
- fi | lét | to
Etimologia / Derivazione
derivato da filo Termini correlati
- controfiletto, filetto in croce
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Sostantivo
bistecca ( approfondimento) f sing (pl.: bistecche) - (gastronomia) pezzo di carne di manzo o di vitello cotta a fuoco
- una bistecca contiene grassi e proteine
Sillabazione
- bi | stéc | ca
Pronuncia
IPA: bisˈtekka
Etimologia / Derivazione
dall'inglese beef cioè "manzo"» e steak ossia "fetta (di carne)" italianizzato nel XV secolo a Firenze in bistecca
Sinonimi
- fetta di carne, fettina, cotoletta, braciola, paillard, filetto, costoletta, costata
Alterati
- (diminutivo) bistecchina
- (peggiorativo) bisteccaccia
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