Qual è la differenza tra Zucchero e Saccarosio?

Sostantivo

zucchero ( approfondimento) m sing (pl.: zuccheri)

1. (gastronomia) denominazione comune del disaccaride saccarosio, composto organico della famiglia dei carboidrati
   • lo zucchero è composto esclusivamente da carboidrati
2. (per estensione) alimento o bibita dal sapore piacevole
3. (chimica) (chimica organica) (biochimica) (biologia) sinonimo di carboidrato

• (senso figurato) (di persona) definizione mancante; se vuoi, aggiungila tu

Voce verbale

zucchero

1. prima persona singolare dell'indicativo presente di zuccherare}}

Sillabazione

zùc | che | ro

Pronuncia

IPA: /ˈtsukkero/

Etimologia / Derivazione

dall’arabo سُكَّر‎ (sukkar), a sua volta dal persiano شکر‎ (šakar); confronta il dialetto medio-indiano pracrito sakkara, sanscrito शर्करा (śhárkarā, in origine grani di sabbia, ghiaia, poi zucchero), discendente della radice indoeuropea ḱorkeh₂, “ghiaia. Etimologicamente correlato al latino medievale saccaron e al greco antico σάκχαρον, entrambi derivati dal lemma arabo/persiano

Parole derivate

• zuccheroso, zuccherare, zuccheriere, zuccheriera

Sostantivo

saccarosio ( approfondimento) m sing (pl.: saccarosi)

1. (chimica organica) (biochimica) (gastronomia) composto chimico vegetale comunemente noto con il nome di zucchero, formato da un'unità di glucosio ed una di fruttosio unite da un legame etere, ed usato per conferire consistenza o sapore dolce ai cibi

Sillabazione

sac | ca | rò | sio

Pronuncia

IPA: /sakka'rɔzjo/

Etimologia / Derivazione

composto da saccaro- (dal latino sacchărum che deriva dal greco σάκχαρον cioè "zucchero di canna") e dal suffisso -osio dall suffisso francese -ose contrazione di glucose

Sinonimi

• (gastronomia) zucchero

Termini correlati

• (chimica) (biologia) glucosio, fruttosio