Qual è la differenza tra Torrefazione e Arrostimento?

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Differenza tra torrefazione e arrostimento

:
– torrefazione: uso di temperature molto elevate per disidratare, ossidare e carbonizzare parzialmente una sostanza; è un processo molto usato per diminuire il contenuto di nicotina nel tabacco e per preparare a scopo alimentare il té in polvere e i semi del caffè
– arrostimento: cottura a secco

torrefazione

arrostimento

Sostantivo

(pl.: torrefazioni)

  1. (gastronomia) (chimica) (tecnologia) (ingegneria) uso di temperature molto elevate per disidratare, ossidare e carbonizzare parzialmente una sostanza; è un processo molto usato per diminuire il contenuto di nicotina nel tabacco e per preparare a scopo alimentare il té in polvere e i semi del caffè

Sostantivo

arrostimento m sing (pl.: arrostimenti)

  1. cottura a secco
  2. (metallurgia) (tecnologia) (ingegneria) riscaldamento di minerali al di sotto del loro punto di fusione

Sillabazione

ar | ro | sti | mén | to

Pronuncia

IPA: /arrostiˈmento/

Etimologia / Derivazione

deriva da arrostire